Cosnelle revient dans les rillettes

Publié le mercredi 18 avril 2012 - 10h38

Depuis la revente du fonds de commerce des Sarthoises de Connerré au groupe Bahier début 2007, une clause de non-concurrence interdisait au groupe Cosnelle d'opérer sur le marché des rillettes.

Réalisant 55 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 240 salariés et cinq sites industriels, ce dernier entend profiter de la fin de cette clause.

Le groupe familial, détenu par Saïd Chabane, a investi sept millions d'euros sur son site Prestige de la Sarthe, à La Ferté-Bernard, afin de l'équiper d'un nouvel atelier de 2500 mètres carrés dédié aux rillettes.

Visant le marché des MDD, le charcutier lance ainsi une nouvelle gamme pour la coupe et le libre-service, avec, outre les recettes traditionnelles au porc, des déclinaisons au poulet rôti, au canard et à l'oie.

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