Beurre : pénurie ou pas ?

Publié le jeudi 02 novembre 2017 - 16h11

Selon Nielsen, 30 % de la demande de beurre n'a pu être satisfaite en GMS entre le 16 et le 22 octobre. En cause, le risque de pénurie évoqué par les médias qui aurait conduit à une forte hausse des ventes, de l'ordre de 19 %, entraînant de nombreuses ruptures en magasins. Pourtant, il n'y aurait pas de pénurie, selon les éleveurs, pour qui la faute incomberait au refus de la distribution de répercuter les hausses de prix engendrées par l'inflation des cours mondiaux. Des renégociations ont eu lieu entre distributeurs et transformateurs.

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