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Il ne devra plus y avoir de lait végétal…

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Publié le vendredi 23 juin 2017 - 10h24


La Cour de justice européenne a rendu un arrêt par lequel elle rappelle que l’appellation « lait » et ses dérivés (crème, beurre, fromage, yaourt) sont réservés aux seuls laits ou produits laitiers d’origine animale. On ne pourra donc plus parler de lait végétal, par exemple. Outre la satisfaction du Cniel (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), cette décision suscite l’espoir de la filière viande qui, avec l’essor du flexitarisme, voit proliférer escalopes et autres steaks végétaux. Interbev et Inaporc en appellent ainsi aux autorités françaises et européennes à protéger pareillement les appellations de leur univers.

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