La restauration commerciale reste en berne

Publié le vendredi 27 novembre 2015 - 10h25

Selon Gira Conseil, le marché de la restauration commerciale était en baisse de 1,8 % à fin septembre. Les chaînes sont particulièrement touchées, avec une diminution de 2,2 %. La « vente au comptoir » (restauration rapide) reste en croissance, à + 2 %, tandis que le « service à table » (restauration conventionnelle) chute de 3,5 %. Les récents attentats pourraient aggraver cette situation, Gira Conseil observant une baisse de l'activité depuis le 13 novembre, y compris pour la restauration rapide du déjeuner (- 10 %).

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