Charal fête ses 30 ans

Publié le vendredi 01 juillet 2016 - 12h38

Première marque à s'être installée au rayon boucherie, Charal fête ses trente ans cette année. Grâce au succès de l'hebdopack lancé en 1986, elle est parvenue à atteindre un taux de pénétration de 48 %, malgré la prédominance des viandes conditionnées dans les ateliers de la grande distribution. Cet anniversaire va être l'occasion de revenir en télévision sur sa saga publicitaire, de mener plus de mille animations en grande distribution ainsi que d'ouvrir un atelier éphémère à Paris, dans le quartier des Halles, du 14 septembre au 2 octobre.

Outre ses innovations régulières (carpaccios en 1987, gamme Kids en 2001, burger en grill box en 2005...), la marque − dans le giron du groupe Bigard depuis 1997 partiellement, et depuis 2007 intégralement − développe des contrôles qualité anticipant sur la réglementation. « Tous nos steaks hachés sont contrôlés systématiquement depuis 1994. Nous menons des formations au bien-être en abattoir depuis 2005 et nous venons de mettre en place, cette année, des contrôles inopinés dans nos abattoirs par un organisme indépendant », raconte Stéphanie Bérard-Gest, directrice marketing.

Dans un contexte désormais pérenne de déconsommation de viande (300 grammes de bœuf consommés en moins par personne l'an dernier), la marque poursuit sa stratégie avec deux objectifs : « renforcer notre cœur historique et développer de nouveaux usages ». À la rentrée, elle va étendre sa gamme de steaks hachés bio et décliner au rayon surgelé son Tendre de Bœuf, reposant sur un procédé exclusif permettant de superposer des tranches fines provenant d'un seul muscle (différent de l'Effeuillé de Convivial, voir RIA News n° 414). D'autres innovations suivront, notamment dans le domaine du « prêt-à-manger » chaud ou froid, snacking compris.

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