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    Ouest Process Alimentaire : réchauffage ohmique en ligne

    RIA - n°2002101 - octobre 2002 - page 0

    Ouest Process Alimentaire propose un procédé de réchauffage en ligne à technologie électrique de type ohmique qui convient aux produits liquides et semi liquides avec ou sans morceaux : purées de fruits, cubes de fruits, sauces, potages, desserts. .. Le chauffage volumique à paroi froide de type HTST (High Temperature, Short Time) a l'avantage de garantir les qualités organoleptiques des produits même à des températures élevées. Sa capacité par heure est de 400 à 4 000 kilogramme.
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