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    Huile d'oliveUne demande à satisfaire

    RIA - n°2009101 - octobre 2009 - page 6

    L'huile d'olive selon le Codex AlimentariusHuile d'olive : huileprovenant uniquementdu fruit de l'olivier (Oleaeuropaea L.), à l'exclusiondes huiles obtenues parsolvant ou par des procédésde réestérification etde tout mélange avec deshuiles d'autre nature.d Huile d'olive vierge :huile obtenue du fruitde l'olivier uniquementpar des procédésmécaniques ou d'autresprocédés physiquesdans des conditions,particulièrement thermiques,qui n'entraînentpas d'altération de l'huileet n'ayant subi...
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