RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mardi 23 juillet 2024
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    Filière céréalesgagner encompétitivité

    RIA - n°2010091 - septembre 2010 - page 35

    Seconde transformation : des perspectives prometteuses Tandis que le marché des pâtesarrive à saturation, celui du couscousreste prometteur. Céréales petitdéjeuner et spécialités infantilesconstituent de belles promesses surlesquelles les fabricants de machinesse positionnent.«Les données sur lemarché du couscoussont encoreassez floues, indiqueGiorgio Galli,représentant commercial de Fava auMaghreb. On estime qu'actuellement10 % de la production de couscous estindustrielle, 90 % étant...
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