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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    ARÔMES DE FRUITS

    Flavex Naturextrakte Extrait de myrte citronné

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 39

    Flavex Naturextrakte propose un extrait de myrte citronné, extrait au CO2 supercritique. Il est biologique. Il s'emploie pour donner une flaveur citronnée dans les aliments et boissons. Pour sa production, Flavex utilise les feuilles Backhousia citriodora. Cette huile essentielle jaune claire a une puissante flaveur citronnée avec un pourcentage important de neral et geranial. La flaveur est forte, et un faible dosage est nécessaire pour donner un arôme citron prononcé aux produits. Service...
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