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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2012

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - ABATTAGE

    Ermatec Découpe des fromages par ultrason

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 18

    Ermatec présente une nouvelle ligne de découpe des fromages de type emmental, gruyère ou cheddar par technologie ultrason. Après une application de découpe à poids fixe des fromages à trous faisant appel à un scanner de densité, l'équipementier expose cette fois une ligne qui augmente la capacité de production, avec une cadence effective de 130 portions/minute. Le constructeur annonce 98 % de portions au bon poids. 731557
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