RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2012

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - ABATTAGE

    Seydelmann Gamme d'affineurs

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 18

    La gamme d'affineurs Seydelmann est destinée à la production des saucisses à cuire et de tous les produits charcutiers à pâte fine. Grâce à l'affinage, les produits présentent une image plus appétissante une fois tranchés. L'affinage s'effectue à travers plusieurs plaques perforées disposées verticalement. Le niveau d'affinage est fonction du nombre de plaques, du nombre de perforations ainsi que du diamètre des plaques. Les plaques sont disposées l'une au-dessus de l'autre. L'espace...
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