RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2012

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - ABATTAGE

    Cretel Découenneuse automatique

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 20

    La Stef One est une machine automatique pour le découennage de la viande. Elle dispose de tapis d'entrée et de sortie avec une rampe ajustable. Elle est utilisée pour le découennage de porc (poitrines, bardières, épaules...) et pour couper des plaques de lard. Plusieurs évolutions ont été apportées pour améliorer l'hygiène. Les tapis d'entrée et de sortie peuvent être pivotés à l'opposé du porte lame et démontés, pour assurer un nettoyage plus facile de l'intérieur de la machine...
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