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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2012

    CUISSON - STÉRILISATION - PASTEURISATION - DÉCONGÉLATION

    Capic Marmite à production intégrée de vapeur

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 38

    Capic complète son offre de marmites de cuisson en présentant une gamme de braisières à production intégrée de vapeur. Fournie à une température de 110 °C, la vapeur est répartie sur toute la surface de la cuve hémisphérique permettant ainsi un chauffage homogène et rapide. Les modèles s'adressent aux sites non équipés d'un réseau central de vapeur. Avec une régulation de température gérée à partir de recettes programmables, la gamme couvre des capacités de 300, 400 et 500...
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