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    TECHNOLOGIE

    INGRÉDIENTS Sofarpa développe son offre à destination des pâtissiers-glaciers

    SABRINA DOUAR-LATRECHE - RIA HS ALGERIE - n°2012031 - mars 2012 - page 29

    Spécialisée dans la fabrication et le développement d'arômes alimentaires, la société se lance dans la production de colorants liquides et de sauces pour les glaces et les sorbets.
    Installée sur une surface de 1 800 m², dont 550 m² pour la production, la société débute son activité, en 2000, avec la mise en place d'une ligne de production d'une capacité de 10 tonnes d'émulsion par jour. « Bien intégrés dans le marché des émulsions et des arômes liquides et en poudre, nous avons fait le choix de développer de nouveaux produits pour les secteurs de la pâtisserie, de la biscuiterie et des glaciers », déclare Abdelhak Tani, directeur de Sofarpa.En 2011, il investit...
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