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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL IPA 2012

    CUISSON - STÉRILISATION - DÉCONGÉLATION

    Goavec Marmite de cuisson

    RIA HS - n°2012101 - octobre 2012 - page 37

    Goavec présente une marmite basculante à fonctions de rissolage, réduction, cuisson standard ou cuisson à la vapeur. Le concept convient aux recettes liquides, pâteuses ou comportant des morceaux de viande, légume ou fruit. La gamme est déclinée dans trois modèles de 300, 600 et 1 200 litres. Tous sont dotés d'un système de bascule à vérin hydraulique et d'un bec verseur facilitant la vidange dans un bac. Avec un fond hémisphérique, les modèles possèdent une agitation centrale à...
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