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    INGRÉDIENTS DU GOÛT SUCRÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    COLORANTS

    DD Williamson (Azelis) Colorant caramel stable aux pH acides

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 42

    DD williamson a développé un caramel foncé stable au pH acide (inférieur à pH 2,5 et dans les solutions alcooliques jusqu'à 65 %) (Class One Caramel colour). Service lecteur 739538
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