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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    ORIGINE VÉGÉTALE

    JRS-Rettenmaier Texturant issu de fibres végétales

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 57

    JRS-Rettenmaier propose une gamme de fibres utilisées pour leurs aspects fonctionnels (apport de moelleux, de cohésion, texturation et stabilisation) et pour leurs aspects nutritionnels (apports de fibres, allégement en calories et en matières grasses). Vitacel est une gamme de fibres conventionnelles ou biologiques (blé, avoine, pomme, orange, pomme de terre, pois, soja, bambou, psyllium). Ces fibres sont proposées avec plusieurs granulométries contrôlées et permettent une mise en oeuvre...
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