RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2013

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - ABATTAGE

    Food Technology France Portionneur pour produits crus ou cuits sans os

    RIA HS - n°2013021 - février 2013 - page 18

    La ST200 est un système compact qui portionne les produits crus ou cuits sans os en 2D, en émincés, cubes... L'épaisseur de coupe minimum est de 5 mm, la largeur de coupe est de 200 mm et la hauteur des produits admissible va jusqu'à 30 mm. L'alimentation et l'évacuation des produits se font en automatique par le biais d'un convoyeur. La température des produits optimale pour le portionnement est de 0 °C à + 2 °C. Le ST200 a un encombrement minimum. Il est proposé avec un kit d'attendrissage...
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