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    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2013

    INGRÉDIENTS LAITIERS

    Entremont Spécialité râpée pour gratinage micro-ondes

    RIA HS - n°2013021 - février 2013 - page 140

    Entremont propose une spécialité râpée permettant un gratinage rapide et visuellement attractif au four micro-ondes, pour les plats cuisinés (lasagnes, gratins, pizzas, etc.). Les consommateurs peuvent réchauffer leur plat au micro-ondes et obtenir un aspect gratin traditionnel en quelques minutes. Au four traditionnel, ce produit accélère également la vitesse de gratinage. Dans le cas où le procédé de fabrication inclut un pré-gratinage, le gain de productivité sur les lignes est...
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