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    NUTRITION - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    Alimentation des enfants Des nuances selon le milieu

    S. R. - RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 10

    Si la consommation des produits sucrés varie d'un milieu socio-économique à l'autre, celle des poissons et des produits laitiers est semblable.
    Les enfants et adolescents confrontés au problème de surpoids et d'obésité appartiennent généralement aux catégories sociales les moins favorisées. Pour aller au-delà de ce constat et affiner ces résultats, l'Anses a réalisé une analyse de l'étude Inca 2 qu'elle a confronté aux résultats issus d'une revue bibliographique portant sur cette question*. Ce travail confirme que la qualité nutritionnelle de l'alimentation est globalement plus faible pour les enfants et adolescents de plus...
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