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Mardi 16 juillet 2024
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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    La Bovida Préparations pour farce

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 33

    Associations d'assaisonnement et d'un enrobage à base d'épices.
    Pour réaliser des farces aromatisées, diversifier l'offre « steak haché » par les goûts, les couleurs et les formes, La Bovida a mis au point des « préparations pour farce ». Elles sont composées d'un assaisonnement semi-liquide pour aromatiser la farce, d'un enrobage à base d'épices et de chapelure pour le décor. Les préparations une fois mises en oeuvre sont donc des farces aromatisées. Le produit est élaboré et fabriqué dans l'unité technologique à Bourges. Le conditionnement...
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