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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    EXTRAITS DE LEVURE

    Leiber (Esenco) Extrait de levure note rôtie

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 36

    Leiber a développé un nouvel extrait de levure possédant une intense note rôtie naturelle pour les applications culinaires, industrie aromatique et produits végétariens. Elle ne contient pas de sel. Pour sa fabrication, Leiber a investi dans un matériel de production permettant de conférer à certains extraits de levure, via un procédé maîtrisé, des notes cuisinées naturelles. Différentes notes rôties sont disponibles avec comme déclaration possible « extrait de levure ». Service...
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