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    ORIGINE VÉGÉTALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    CITRON

    Philibert Savours Citron en paillettes

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 54

    Phil Citron SP, de Philibert Savours, est un citron déshydraté en paillettes avec la saveur et la couleur du citron, une régularité aromatique. Sa forte concentration permet un faible dosage. Cette forme apporte aussi la préservation des minéraux et des fibres, la maîtrise du taux d'hydratation des recettes, un fruit de saison toute l'année, une conservation à température ambiante pendant douze mois. Le citron en paillettes s'incorpore en BVP, biscuiterie, chocolaterie, plats cuisinés...
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