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    ORIGINE ANIMALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    ORIGINE LAITIÈRE

    Friesland Campina Substitut de crème de lait

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 60

    Friesland Campina propose Duo, un mélange liquide de lait écrémé, de matière grasse végétale non hydrogénée et de crème, destiné au remplacement de la crème laitière. Il peut être utilisé dans tous les produits foisonnés à base de crème laitière ou de substituts, aussi bien en applications salées que sucrées (mousses, entremets, bavarois, etc.). En comparaison avec la crème laitière, Duo permet de conserver la couleur naturelle des ingrédients ajoutés, grâce à sa couleur...
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