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    MATIÈRES SUCRANTES - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

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    Nutritis Fructose issu de fruits

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 69

    FructiLight est un fructose 100 % fruits avec un très faible index glycémique (IG ~11) et un fort pouvoir sucrant (1,7) permettant de réduire le taux de sucres des aliments sans sacrifier leur saveur sucrée. Il apporte l'image positive des fruits, sans OGM, ni allergènes. Avec exhausteur des saveurs fruitées et chocolatées notamment, il a donné de bons résultats lors de tests hédoniques avec un panel de consommateurs (confiture de framboise, confiture d'abricot, yaourt nature sucré, glace...
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