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Mercredi 19 février 2025
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    DJAZAGRO 2014 - GUIDE DU SALON

    PROCESS

    Stephan Mélangeur-cuiseur

    RIA HS ALGERIE - n°2014031 - mars 2014 - page 56

    Stephan propose des équipements pour la fabrication des produits, comme les fromages fondus, les pâtes tartinables, les sauces, les purées ou encore les aliments infantiles. Le mélangeur-cuiseur Combitherm est l'un des équipements présents à son catalogue. Ce dernier permet d'associer la cuisson vapeur à d'autres procédés, comme la découpe, la dispersion ou l'émulsion. Composé d'une cuve de process inclinée, il possède un bras de mélange et des couteaux de broyage. Cette conception...
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