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    Formulation

    FARINES, MIX ET AMÉLIORANTS

    AIT Levains et farines fermentées déshydratés

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 57

    AIT, filiale du groupe Soufflet, élargit sa gamme Grande Sélection de levains et farines fermentées déshydratés, produits en France. Elle lance deux nouvelles références. Inspiration Méteil n° 6 est issue du mariage du seigle et du blé, pour des notes toastées, cacaotées et de miel. C'est une signature pour des pains rustiques de type campagne ou multicéréales. Inspiration Sarrasin n° 7 a des notes acidulées-maltées typiques de cette plante. Sa saveur s'accorde avec de nombreux...
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