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    Formulation

    UNIVERS DE LA VIANDE

    Jean Floc'h PAI de viande de porc

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 65

    Jean Floc'h propose une gamme de PAI de porc sur mesure : produit semi-fini ou prêt à l'emploi (viande, charcuterie, salaison en frais ou surgelé IQF), avec des conditionnements et présentations multiples. La gamme comprend des barres de tout calibre, forme et longueur, tranches, timbres, dés, frites, rondelles, formes cocktail ou encore cocktail ball, etc. Les produits peuvent être crus, crus-salés, crus-séchés, cuits, cuits-braisés, cuits-marqués... La chipolata cocktail cuite dorée...
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