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    Formulation

    UNIVERS LAITIER

    Ingredion (Univar) Amidon fonctionnel pour fromage fondu analogue végétalien

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 67

    Ingredion propose des recettes de burgers équilibrés, de plats cuits au four, de boissons utilisant ses dernières innovations en matière d'ingrédients : des solutions pour fromages fondus, des protéines de légumineuses, des systèmes texturants sans gluten, des amidons instantanés clean label. Ainsi, son nouvel amidon, Precisa 655 S, convient pour les fromages fondus analogues végétaliens. Il s'agit d'un amidon sans gluten, qui s'étiquette « amidon modifié de tapioca ». Il offre une...
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