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    archiveXML - 1997

    Un Chaumes piécé

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Fromages.La fromagerie de Chaumes lance le Crémier de Chaumes. Ce fromage se présente sous forme d'une pièce de 300 g dans une boîte en bois, avec une croûte vallonnée, visible à travers le film qui la recouvre. D'autre part, sa texture étant beaucoup plus souple que celle du Chaumes, il peut se manger à la cuillère. Son fabricant entre ainsi, avec cette offre à la coupe sur le marché des fromages piécés haut de gamme.
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