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    archiveXML - 1997

    Une baratte à beurre de 15 000 litres

    RIA - n°572 - septembre 1997 - page 0

    Cylindrique, conique ou gyroscopique, la baratte à beurre d'Egli contient 15 000 litres. Son tonneau, sa boîte de vitesse, son support extérieur et sa barre de sécurité sont en Inox. La baratte est sablée à bille de verre à l'intérieur et est équipée de battes de barattage et malaxage. Par ailleurs, elle est équipée d'une grande ouverture rectangulaire, un regard en verre d'un grand diamètre, d'une vanne de vidange et de joints bactériologiquement purs. Dans la boîte de vitesse,...
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