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Vendredi 24 mai 2024
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    archiveXML - 1997

    Biofournil invente un pain précuit bio à cuire chez soi

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Grâce à Biofournil, le consommateur peut désormais avoir un pain chaud à toute heure. Il peut même stocker le produit chez lui à température ambiante pendant plusieurs mois.
    Issue d'une boulangerie artisanale, Biofournil a inauguré début octobre, sa nouvelle usine : d'une capacité mensuelle de 1 200 quintaux de farine, elle fabrique actuellement 200 000 pains biologiques (logo AB). Ce chiffre devrait doubler en 1998. Biofournil fabrique une vingtaine de pains différents sous trois formes : cuits, précuits réfrigérés, précuits sous atmosphère protectrice ainsi que des viennoiseries (dont une brioche à l'épeautre). Le pain, précuit consommateur, qui est fabriqué...
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