RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 31 mai 2024
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    archiveXML - 1997

    IFR : cinq nouveaux projets européens

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Les participations de l'Institute of food research (IFR) dans les programmes européens FAIR et AAIR s'étendent à six nouveaux projets. Le premier, conduit en association avec deux autres instituts et deux partenaires industriels en France et en Belgique, concerne le contrôle des arômes soufrés dans les aliments. Il vise une meilleure compréhension du rôle des flaveurs soufrées dans les mélanges aromatiques et une juste exploitation des micro-organismes susceptibles de les produire. Les...
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