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    Poudre de lait ' roller dried ' pour le chocolat

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Besnier Bridel alimentaire (BBA) élargit sa gamme de produits destinés aux industries de la chocolaterie et de la confiserie. Les poudres de lait entier ' roller dried ', fabriquées à Rouvroy-sur-Audry (Ardennes), viennent compléter les produits existants : poudre de lait ' spray dried ', babeurre, lactosérum, lactose, protéines laitières, matières grasses laitières, fruits transformés. Les poudres ' roller dried ' se caractérisent par une forte teneur en matière grasse libre qui permet...
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