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    archiveXML - 1997

    Poudres de fromages et granulés

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Lactosan produit des poudres de fromages seules, sur lactosérum ou sous forme de compositions fromagères déshydratées ou de granulés. Les compositions fromagères sont des mélanges de fromages et d'ingrédients naturels, mélangés avant déshydratation. ' Les produits obtenus ont une saveur homogène, bien équilibrée et stable ', selon la société. Quant aux granulés, ' ils disposent d'une fluidité que n'ont pas les râpés traditionnels '. Ils sont utilisés dans la fabrication des...
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