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    Oligofructose riche en fibres

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Cosucra enrichit sa gamme d'un nouvel ingrédient, Fibrulose, un oligosaccharide en poudre. Extrait de la racine de chicorée, Fibrulose est un oligofructose qui contient 85 % de fibres solubles. Il est totalement soluble jusqu'à une concentration de 10 %, sans augmentation de la viscosité. Il possède un goût légèrement sucré. Cosucra produit déjà la Fibruline, inuline de chicorée, le Pisane, isolat protéique de pois et Exafine, fibre externe de pois.
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