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    Fruits lyophilisés

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Spécialiste de la lyophilisation, la Spab a renforcé son offre en termes de fruits et la gamme comprend aujourd'hui des abricots, des ananas, des bananes, du cassis, des fraises, des framboises, des griottes, des groseilles, des mûres, des myrtilles, des oranges, des pamplemousses, des pêches, des poires, des pommes, des pruneaux...' Ces ingrédients lyophilisés conviennent particulièrement bien quand il est nécessaire d'utiliser des produits secs qui gardent leur apparence initiale de produits...
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