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    UN SPÉCIALISTE DU PRÉCUIT SURGELÉ

    RIA - n°578 - mars 1998 - page 0

    Spécialisée dans le pain précuit surgelé, l'usine Sofrapain de Trappes vient de s'équiper d'une ligne où la production automatique 24 h sur 24 n'empêche pas le retour aux gestes ancestraux du boulanger.
    Que de chemin parcouru depuis le lancement de l'activité ' surgelé ' dans les années 80 par l'unité de Trappes dans les Yvelines. Sur ce site, Sofrapain (groupe Rank Hovis Mac Dougall) est en effet passé du cru surgelé pour la viennoiserie au précuit surgelé pour pain et pizza. Aujourd'hui, 20 000 tonnes de pain précuit et de pâte à pizza sont fabriquées chaque année sur quatre lignes dont trois réservées au pain. Nous travaillons beaucoup à l'export, annonce le Pdg Yves Schwoob...
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