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    Allégations santé : le cadre réglementaire se profile

    RIA - n°578 - mars 1998 - page 0

    Les règles d'étiquetage sont établies et les problèmes relatifs aux allégations nutritionnelles quantitatives et fonctionnelles sont résolus. Il reste à fixer des règles pour les allégations santé. Etat des lieux des réflexions.
    L'étiquetage nutritionnel, établi par la directive européenne 90/496 du 24 septembre 1990, n'est pas obligatoire en France et en Europe actuellement. Il est exigé s'il y a présence d'une allégation nutritionnelle.Les modalités de cet étiquetage varient selon le nutriment concerné par l'allégation. Au minimum, il comprend toujours quatre informations de base : énergie (en kJ et kcal), protéines, glucides et lipides (en g).Deux grandes catégories d'allégations nutritionnelles sont actuellement...
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