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    archiveXML - 1998

    Où en sont les plans de surveillance DE LA VEILLE SANITAIRE

    RIA - n°579 - avril 1998 - page 0

    Escherichia coli, salmonelles, dioxines... la DGAL traque les contaminants jusqu'au consommateur. Objectif : une meilleure maîtrise des risques sanitaires.
    Chaque année, des prélèvements aléatoires sont réalisés sur des produits agricoles et alimentaires afin d'évaluer l'exposition générale des consommateurs à des risques identifiés (microbiologiques ou physicochimiques) et, si nécessaire, prendre des mesures de protection.Depuis début 1998, les plans de surveillance des contaminants physicochimiques sont remplacés par des plans de contrôle, plus systématiques afin de détecter tous les résidus préjudiciables à la santé dans les...
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