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    archiveXML - 1998

    Equipements scientifiques : analyseur de tempérage du chocolat

    RIA - n°579 - avril 1998 - page 0

    L'analyseur de tempérage portatif 205A, d'Equipements scientifiques, permet un contrôle du tempérage des productions chocolatières. Il assure des mesures répétables du tempérage permettant ainsi d'éviter une réduction du rendement de production et de la durée de conservation du produit avant vente.Cet analyseur est équipé d'un système de refroidissement thermoélectrique intégré et d'une sonde contrôlée en température et en position.Le volume mesuré de l'échantillon est de 11...
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