RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 29 septembre 2024
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    archiveXML - 1998

    Cuiseurs/pasteurisateurs en continu polyvalents

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Capic propose des matériels pour la cuisson en continu, développés à partir de nouvelles technologies et mises au point sur les cellules de cuisson industrielles. Ces appareils polyvalents ont été spécialement étudiés pour la cuisson en bain, l'échaudage, le blanchiment, le frittage ainsi que la pasteurisation en ambiance vapeur. Les cuiseurs en continu Capic sont équipés d'outils de régulation performants pouvant être connectés à des systèmes d'acquisition de données pour une...
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