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    archiveXML - 1998

    Bêta-carotène produit par fermentation

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Warner Jenkinson vient d'être nommé par Gist-brocades distributeur de son bêta-carotène naturel pour toute l'Europe. Ce colorant a été approuvé par les réglementations en vigueur à travers le monde. Les qualités colorantes du bêta-carotène et sa capacité à se convertir en vitamine A le rendent intéressant pour de nombreux produits alimentaires, en particulier ceux associés à une image de 'produit naturel'. Le bêta-carotène naturel est produit selon un procédé de fermentation....
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