RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Samedi 28 septembre 2024
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    archiveXML - 1998

    Crème et pâte de marrons

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Confiseur de métier depuis 1907, Sabaton fabrique une gamme de produits à base de marrons pour des applications sucrées et salées. Sabaton propose depuis 1995 aux industriels des conditionnements de produits à base de marrons, destinés à aromatiser des pâtisseries surgelées, des crèmes glacées et des desserts lactés. La crème de marrons, conditionnée en containers de 800 l, a une viscosité qui s'adapte au cahier des charges du fabricant. La pâte de marrons, à base de marrons confits,...
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