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Mercredi 29 mai 2024
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    archiveXML - 1998

    Oméga-3 microencapsulé sans odeur ni goût

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    BASF Health & Nutrition propose des mélanges vitaminés, des vitamines liposolubles microencapsulées et des acides gras polyinsaturés Oméga-3. La microencapsulation permet d'obtenir des acides gras insaturés au goût et à l'odeur neutres et protégés de l'oxydation, facteurs décisifs dans le domaine de l'alimentation infantile. Les acides gras polyinsaturés, sous forme liquide ou microencapsulée, peuvent être utilisés pour la fortification de pain, de pâtes, de céréales pour petit...
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