RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    20 VRAIES INNOVATIONS

    RIA - n°589 - mars 1999 - page 0

    Elles ont misé sur une niche de marché ou ont trouvé un procédé technologique prometteur. Toutes ces PMI croient en l'innovation et le montrent. Récit d'aventures innovantes développées avec le soutien de l'Anvar.
    Des pâtes incrustées d'épices, des microrganismes accélérateurs d'affinage, une mousse de poisson nappée de sauce... La liste des innovations présentées dans cette enquête a de quoi surprendre par sa richesse et sa variété. Point commun de toutes ces bonnes idées : elles émanent de PMI. Certaines de ces entreprises existent depuis longtemps et ont cherché, en développant une innovation, à se diversifier et à conquérir de nouveaux marchés. D'autres, les start-up, ont été créées...
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