RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    RIA - n°590 - avril 1999 - page 0

    Selon l'Ofival, les abattages de volailles ont progressé de 2,2 % en 1998, essentiellement à cause d'une hausse des secteurs dinde et canard, le poulet diminuant très légèrement. En 1999, seule la filière canards gras poursuit un fort développement - de 10% -, en sorte que la production globale sur l'ensemble de l'année ne devrait être qu'en légère hausse. Côté consommation, les Français ont consommé 1 % de moins en poulet, 5 % de plus en dinde et surtout 59 % de plus en canard. Concernant...
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