RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Les récentes avancées du mélange

    RIA - n°591 - mai 1999 - page 0

    La maîtrise du mélange en continu et en pseudo-continu, des émulsions ainsi que du mélange liquide-liquide non miscibles, poudre-liquide et poudre-poudre, fait actuellement l'objet d'importants développements tant au niveau de la recherche appliquée que p
    Si les mélangeurs en continu ont élargi leurs applications dans l'industrie agroalimentaire, plusieurs problèmes demeurent pour améliorer cette opération unitaire au niveau industriel. Prenons d'abord la question du contrôle en continu du process. Pour pouvoir réaliser les différentes analyses de contrôles du produit fabriqué et valider ses spécifications, il est souvent nécessaire de disposer d'une cuve tampon en aval des mélangeurs : peu nombreuses sont encore les lignes de fabrication...
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