RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    La famille va s'agrandir

    RIA - n°591 - mai 1999 - page 0

    Produit par Monsanto, le néotame fera l'objet d'une demande d'autorisation au cours de cette année. Cet édulcorant, de structure assez similaire à l'aspartame produit par le même groupe, a cependant un pouvoir sucrant trente à soixante fois supérieur et une meilleure stabilité en solution... Il pourrait être commercialisé sous forme de ' concepts ' avec pour chaque application une approche support-édulcorant adaptée aux conditions de température, de pH...Une demande européenne est...
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