RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 1999

    Une libération progressive

    RIA - n°592 - juin 1999 - page 0

    Les cinq techniques d'encapsulation de Givaudan-Roure proposent des modes différents de protection et de libération de l'arôme.
    Les produits en poudre (type potages et aides culinaires...) nécessitent des arômes en poudre. Sous cette forme, le composé aromatique est encapsulé, c'est-à-dire capturé par une matrice qui sert à le protéger des interactions avec l'environnement et d'une libération prématurée, et qui permet de le libérer dans des conditions prédéterminées. Ce support est choisi en fonction du niveau de protection recherché et des conditions de libération attendues.Givaudan-Roure a élaboré cinq...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK